à la française 1.0
Algemene voorbeelden
Over tafeldekken valt veel meer te vertellen dan u zou denken. Bijvoorbeeld de twee verschillende manieren van tafeldekken: à la Française en à la Russe.
Met Suard en Alcatel staat het hele 'bedrijfsleven à la française' ter discussie.
De hoofdredacteur van L'Equipe, Jerôme Bureau, schreef dat het kantoor van zijn krant in Atlanta collega's uit alle hoeken van de wereld over de vloer krijgt die voor het thuisfront een analyse moeten maken van het Franse succes. Als één van de redenen noemt Bureau zelf "onze etnische rijkdom die voortkomt uit de melting pot à la française en waarmee sommigen zoveel moeite hebben".
Muzikant 'Daan' Stuyven heeft iets met Frankrijk. Hij komt er vaak en kent veel Franse chansonniers en chansonnières. Voor Closing Time à la française haalt hij elke zondagavond zijn favoriete Franse muziek uit de kast, doorspekt met persoonlijke herinneringen.
De Mini Snack à la française is een compact formaat wittekorstkaasje dat gemakkelijk te snijden is in ongeveer 12 plakjes.
Vaste verbindingen
à la française 1.1
Betekenisbetrekking
| Betrokken betekenissen | 1.0 : 1.1 |
|---|
Algemene voorbeelden
Een keur aan "culinaire archivalia" is te vinden in het Archief en Museum voor het Vlaamse Cultuurleven in Antwerpen. Een terugblik op een voorbije eetcultuur, van negen of soms zelfs dertien gangen. Van à la russe naar à la française en terug.
Het grote imponeren begint bij tsarina Elisabeth Petrovna, van 1741 tot 1761 op de troon. Elisabeth is dol op Versailles, op uitbundige tafelversieringen én op pasteitjes met foie gras. Haar gasten krijgen honderden (!) gerechten tegelijk voorgeschoteld. Koud, warm, vlees, vis, zoet, hartig, alles door elkaar. Alles wat in huis is, komt op tafel; het typeert de Russische gastvrijheid. Deze manier van serveren wordt 'à la française' genoemd. Het levert een wow-moment op als de bedienden, allemaal tegelijk, de deksels van de schalen tillen. Het grote nadeel is natuurlijk dat je niet alles tegelijk kunt proeven, zodat veel gerechten koud worden. Pas aan het einde van de 18e eeuw gaat men dineren 'à la russe' en wordt het eten in gangen uitgeserveerd.
Over tafeldekken valt veel meer te vertellen dan u zou denken. Bijvoorbeeld de twee verschillende manieren van tafeldekken: à la Française en à la Russe.